百富（The Balvenie）坐落于英国苏格兰（Scotland）的斯佩赛（Speyside）产区，是苏格兰高地（Highlands）地区唯一一家保留威士忌制造的五大超凡工艺（The Five Rare Crafts）的酿酒厂。1892年，威廉·格兰特（William Grant ）在废弃的百富新宅（Balvenie New House）建立了百富酿酒厂，酿酒厂归格兰父子洋酒公司（William Grant & Sons Ltd.）所有，于1893年5月1日开始酿造威士忌。1923年，威廉去世后，他的儿子约翰·格兰特（John Grant）接管了酒厂并对其进行了第一次扩建。1929年，酒厂采用传统的铺地发芽方法取代了原有的麦芽制造工序，这一方法也沿用至今。1962年，17岁的大卫·斯图尔特（David Stewart）开始在格兰父子洋酒公司工作，在作为学徒的12年间，他掌握了酿造最佳单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）的精湛工艺，并于1974年成为百富的第四任酿酒大师。1983年，大卫首次连续在两种不同类型的木桶中进行百富威士忌熟成试验，这在后来被称为“转桶（Finishing）”。通过该方法酿成的酒液就是后来的百富威士忌经典系列（The Balvenie Classic）。作为在苏格兰威士忌行业从业时间最长的酿酒大师，大卫对威士忌可谓是了如指掌。
百富威士忌现有核心（Core）、珍稀（Rare & Precious）、旅行专卖（Travel Retail）、大桶（From the Tun）、单桶（Single Barrel）和DCS纲要（DCS Compendium）六个系列的威士忌。其中，前5个是百富的单一麦芽威士忌系列，而DCS纲要系列是酿酒大师大卫·斯图尔特旨在使自己的酿酒知识传承下去而创造的系列，共分为五个篇章，每个篇章包含5款酒，前四章分别为蒸馏之术（Distillery Style）、橡木之力（The Influence of Oak）、窖藏之秘（Secrets of the Stock Model）和期待未知（Expecting The Unexpected），最后一章仍在创作之中。百富出产的威士忌风味独特，品质优秀，是苏格兰威士忌中的上佳之品。
苏格兰百富27年故事系列单一麦芽威士忌（The Balvenie Aged 27 Years A Rare Discovery From Distant Shores Single Malt Scotch Whisky）是一款备受瞩目的高端威士忌，以下是对该酒款的详细介绍：
名称：苏格兰百富27年故事系列单一麦芽威士忌
英文名：The Balvenie Aged 27 Years A Rare Discovery From Distant Shores Single Malt Scotch Whisky
酒庄：百富（The Balvenie）
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）
类型：单一麦芽威士忌
酒龄：27年
这款威士忌的风味独特且复杂，主要特点包括：
初闻：洋溢着粗砂糖和蜂蜜的甜美芬芳，随之而来的是水果和香料的淡雅气息。
口感：甘美且质地如绸缎般顺滑，太妃糖和旧皮革的味道缓缓绽放，伴随着桶陈发展而来的单宁感，更添深沉。
余韵：绵长而甜美，温润的质感轻柔包裹着每一颗味蕾。
灵感来源：这款威士忌的灵感来源于百富首席调酒师大卫·史都华（David Stewart）与其多年老友约翰·巴瑞（John Barrett）的一次合作。约翰·巴瑞带来了几瓶来自已停产的特立尼达Caroni朗姆酒厂的样品酒，激发了百富团队的创新灵感。
过桶实验：百富团队决定将一些已经熟陈20年的威士忌从传统美国橡木桶中取出，置入稀有的Caroni朗姆酒桶中进行长达7年的二次熟成。这一过桶实验为这款威士忌带来了独特的风味。
尽管直接针对这款27年威士忌的奖项信息可能有限，但百富品牌及其其他酒款在国际上屡获殊荣，如多次获得国际葡萄酒与烈酒大赛的金奖和银奖等，这充分证明了百富在威士忌酿造领域的卓越品质和创新精神。
市场定位：作为百富故事系列中的高端酒款，这款27年威士忌限量发售，面向追求极致品味的威士忌爱好者。
价格信息：由于市场波动和地区差异，具体价格可能有所不同。据部分消息透露，其官方建议零售价曾达到1120英镑（约合人民币约10000元），但请注意此价格可能随时间发生变化。在国内市场，具体价格信息可能因渠道和促销活动而有所差异，百富27年威士忌回收价格则远低于零售价。
苏格兰百富27年故事系列单一麦芽威士忌是一款集风味独特性、酿造创新性和品牌荣誉于一身的高端威士忌。它不仅代表了百富在威士忌酿造领域的精湛工艺和卓越品质，更是对自由、创意及友谊精神的完美诠释。对于威士忌爱好者而言，这款酒无疑是一款值得珍藏和品鉴的佳作。
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